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Startups dizem produzir carne cultivada em escala, mas ciência não encontra os mesmos resultados
Iniciante em todo o mundo, a produção de carne em laboratório e em biorreatores esbarra em poucos protocolos de produção definidos e segredo industrial
Destaques
prato cheio
Ouça o último episódio do Prato Cheio, o podcast do Joio sobre alimentação.
O império da proteína
Neste episódio buscamos as origens do império da proteína e tentamos entender por que segue-se a insistir na tese de escassez e riscos.
livros
O Joio tem se esforçado por publicar livros que fomentem a reflexão sobre a lógica do sistema alimentar guiado por corporações.
Conheça a coleção de ‘O Joio e O Trigo’ na Editora Elefante, onde você encontra a reunião das publicações que lançamos em conjunto. Roucos e sufocados, Uma verdade indigesta, Donos do mercado, Formação política do agronegócio, Nutricionismo, A que custo? e O triunfo da dúvida.
webstories
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