Junto com a goiabada e o marrom glacê, a marmelada compunha a santíssima trindade dos doces de lata.
Na hierarquia dos anos 90, as latas da Cica eram o ápice: um dos itens que deveriam constar de uma cesta básica de respeito.
Na hierarquia dos anos 90, as latas da Cica eram o ápice: um dos itens que deveriam constar de uma cesta básica de respeito.
O joio e o trigo
Mas há alguns anos a marmelada sumiu da nossa mesa. O que será que aconteceu?
Mas há alguns anos a marmelada sumiu da nossa mesa. O que será que aconteceu?
Foi uma doença no marmelo? Foi a chegada dos ultraprocessados? Será que a marmelada sumiu porque é ruim?
Foi uma doença no marmelo? Foi a chegada dos ultraprocessados? Será que a marmelada sumiu porque é ruim?
O joio e o trigo
Segundo a Pesquisa Produção Agrícola Municipal de 2020, restam 72 hectares de plantações de marmelo em todo o país. Basta um sopro para que a fruta desapareça.
Segundo a Pesquisa Produção Agrícola Municipal de 2020, restam 72 hectares de plantações de marmelo em todo o país. Basta um sopro para que a fruta desapareça.
O joio e o trigo
Segundo os dados do IBGE, no ápice, em 1968, o país tinha nove mil hectares de plantação da fruta.
Segundo os dados do IBGE, no ápice, em 1968, o país tinha nove mil hectares de plantação da fruta.
O joio e o trigo
Nessa época, a cidade de Delfim Moreira e Marmelópolis eram totalmente voltadas ao cultivo da fruta. Nada menos que 20 mil toneladas de marmelo produzidas, e 23 fábricas destinadas à produção de marmelada.
Nessa época, a cidade de Delfim Moreira e Marmelópolis eram totalmente voltadas ao cultivo da fruta. Nada menos que 20 mil toneladas de marmelo produzidas, e 23 fábricas destinadas à produção de marmelada.
O joio e o trigo
Os fatores que levaram ao declínio do marmelo são vários:
O joio e o trigo
• a chegada das guloseimas recheadas de gordura hidrogenada no mercado;• o preço baixo dos ultraprocessados, a crise de sucessão de lavradores;• clima cada vez mais quente da Serra da Mantiqueira (que castiga os marmeleiros, árvores de clima temperado, originárias do Cáucaso);• baixos preços praticados pelos produtores.
No episódio Da Marmelada só sobrou o nome, a gente foi atrás do mistério da fruta desaparecida
O joio e o trigo
Passamos meses fazendo essa investigação. Foram horas de trabalho, viagens e muita pesquisa. E, claro, isso é bem caro. Ajuda a gente? Faça parte do nosso programa de membros.
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