Guilherme Zocchio – O Joio e O Trigo

Após pressão da indústria, governo publica plano contra doenças crônicas

Guilherme Zocchio — Fri, 17 Sep 2021 17:42:35 +0000

Depois de atrasar e de atender em camarote a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), o Ministério da Saúde publicou, na última quarta-feira (16), o novo plano nacional de combate a doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs). O documento, cuja versão anterior expirou no final do ano passado, serve como guia das ações federais para enfrentar uma das principais causas de morte no…

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Coronavírus não é transmitido por alimentos ou embalagens, diz FAO

Guilherme Zocchio — Mon, 16 Aug 2021 16:54:08 +0000

Pode maneirar no álcool em gel. Diferentemente do que se acreditava no início da pandemia, a transmissão do coronavírus Sars-cov-2, causador da Covid, é muito rara ao tocar em superfícies contaminadas e não ocorre através de alimentos, seja pela ingestão ou seja pelo contato com embalagens. A essa altura, é verdade que essa constatação pode parecer óbvia, mas agora é um dado oficial…

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Prefeitura de SP recusa dietas especiais para pacientes acamados do SUS

Guilherme Zocchio — Thu, 12 Aug 2021 18:04:21 +0000

Depois de oito meses, Fabiana Araújo ainda aguarda uma boa notícia. Espera a conclusão de um pedido de dieta enteral para o pai, Rosalvo Oliveira, 77, que luta contra as complicações de um acidente vascular cerebral. Em novembro do ano passado, ela protocolou, na cidade de São Paulo, um pedido para ter acesso à entrega regular desse tipo de alimentação por meio do Sistema Único de Saúde, o SUS.

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‘O iFood não quer acabar com a cozinha’, afirma porta-voz da empresa

Guilherme Zocchio — Mon, 02 Aug 2021 13:33:07 +0000

Diferentemente de posicionamentos que já adotou, o iFood não tem uma estratégia para fazer com que as pessoas parem de cozinhar. Isso é o que diz, pelo menos, Arnaldo Bertolaccini, diretor de Experiência do Usuário da empresa. Em entrevista para O Joio e O Trigo, o porta-voz do aplicativo disse que muitas pessoas viram que o iFood é “uma forma de consumo e otimização do tempo” que permite “se…

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Pandemia força adesão ao delivery e torna restaurantes reféns de aplicativos

Guilherme Zocchio — Wed, 09 Jun 2021 17:23:39 +0000

Dentre tantas invenções deixadas à imaginação por “Jornada nas Estrelas” (“Star Trek”), o sintetizador de alimentos, uma espécie de delivery oriundo da fantasia, talvez seja uma das mais marcantes. Com um simples comando de voz, era possível aos tripulantes da nave USS Enterprise, por meio do aparelho, pedir qualquer coisa para comer. Após recebê-lo, a máquina, em questão de minutos…

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A ética na ciência capturada pelos braços da indústria

Guilherme Zocchio — Fri, 28 May 2021 12:28:04 +0000

Acredita-se que, em uma corrida, quem sai primeiro provavelmente será o vencedor. Este é o mote que o International Life Sciences Institute (ILSI) adotou nos últimos anos, de acordo com uma pesquisa recentemente publicada no periódico Globalization and Health. Criado pela Coca-Cola em 1978, o ILSI, na versão oficial, serve para fomentar mundialmente um fórum de discussões científicas. Mas…

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Ministério da Saúde cede à indústria de alimentos e atrasa combate a doenças crônicas

Guilherme Zocchio — Wed, 19 May 2021 13:21:24 +0000

Contra as boas práticas que a condução da coisa pública prevê, o secretário de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, Arnaldo Medeiros, atendeu a um pedido da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos, a Abia, e atrasou a divulgação do próximo plano estratégico para combate às doenças crônicas não transmissíveis, elaborado após consulta pública. A decisão do chefe da Secretaria de…

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Do osso de caça ao app de delivery, a exploração do trabalho evolui

Guilherme Zocchio — Thu, 22 Apr 2021 12:16:01 +0000

Pouco depois de o macaco jogar ao ar um osso que segura, na abertura de 2001: Uma Odisseia no Espaço, a cena seguinte substitui o artefato, que serve como uma ferramenta rudimentar, pela imagem de um satélite nos céus. Essa sequência foi utilizada pelo diretor Stanley Kubrick, entre outras razões, para demarcar a evolução da humanidade e seus meios de trabalho. Icônica na história do cinema…

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O retorno de Lula traz à tona o mínimo que Bolsonaro (não) fez

Guilherme Zocchio — Thu, 11 Mar 2021 17:25:41 +0000

O retorno de Luiz Inácio Lula da Silva ao cenário eleitoral deve realinhar as forças da sociedade brasileira, após ele discursar na última quarta-feira (10) tratando da mudança em processos da operação Lava Jato que lhe devolveram os direitos políticos. Movimentos e coletivos, organizações não governamentais, pesquisadores, empresários, agronegócio e mercado financeiro terão os próximos meses para…

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O açaí, uma commodity?

Guilherme Zocchio — Mon, 22 Feb 2021 12:12:05 +0000

Nos idos dos anos 1990, um empresário paulista se deparou com uma pequena fruta saborosa de coloração escura, mas exótica aos olhos de um empreendedor industrial do Sudeste do Brasil. Esse encontro, no entanto, não se limitaria à interação de dois universos pitorescos distintos. Seria, na verdade, o marco de um processo atualmente em curso e que está transformando o açaí, um dos mais tradicionais…

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