O milagre do whey
Prato Cheio

O milagre do whey

29.04.24 | Por Prato Cheio
Os suplementos proteicos são os mais vendidos dentro da categoria de suplementos alimentares. E o whey protein, longe de sair de moda, ganha mais adeptos à medida que a febre das proteínas vai construindo discursos e moldando hábitos. Em 2023, o Brasil importou espantosos 54 milhões de dólares em soro de leite. Mas a gente […]
O império da proteína
Prato Cheio

O império da proteína

23.04.24 | Por Prato Cheio
Neste episódio buscamos as origens do império da proteína e tentamos entender por que segue-se a insistir na tese de escassez e riscos.
Até que o progresso nos separe
Prato Cheio

Até que o progresso nos separe

08.04.24 | Por Prato Cheio
Por que a ideologia do progresso segue de pé? Este episódio narra o trajeto para entender quando essa ideologia se mostrou materialmente inviável, e por que segue a guiar governos, empresas e nossas sociedades. No final, uma reflexão amarga sobre os governos progressistas.
Quem ganha com a obesidade?
Prato Cheio

Quem ganha com a obesidade?

26.03.24 | Por Prato Cheio
A obesidade é um dos grandes temas no debate contemporâneo sobre saúde. Enquanto o discurso biomédico a mantém no rol das patologias, pesquisadores, militantes e profissionais da clínica ressaltam os fatores sociais envolvidos. Na abordagem do combate, o alvo vira os corpos gordos. E quem ganha, como sempre, é o mercado.
Agroecologia não é mercadoria
Prato Cheio

Agroecologia não é mercadoria

27.11.23 | Por Prato Cheio
O termo é relativamente recente, mas os saberes são antigos e, com muita resistência, cultivados. Agroecologia é o tema deste episódio que, para além do conceito sendo construído a muitas mãos e cabeças, mostra a prática de quem vive e trabalha na terra por aquela que pode ser uma alternativa sistêmica ao agronegócio.
É impossível comer um só
Prato Cheio

É impossível comer um só

24.08.23 | Por Prato Cheio
No último episódio da série, contamos como um corpo crescente de pesquisas tem mostrado uma relação entre ultraprocessados e problemas de saúde mental
Cimento, açúcar e aditivos
Prato Cheio

Cimento, açúcar e aditivos

21.08.23 | Por Prato Cheio
Se os ultraprocessados são engenharias, os aditivos são o cimento. Os conduítes. Os fios elétricos. E, principalmente, são a massa corrida e as tintas. No terceiro episódio da série “A máquina de criar problemas”, nossa equipe vai até a cozinha tentar entender o funcionamento dos aditivos.
Vale por um bifinho?
Prato Cheio

Vale por um bifinho?

15.08.23 | Por Prato Cheio
Ninguém melhor do que o Danoninho soube usar a ciência para uma construção de marketing que dura décadas. O reducionismo nutricional segue a fazer desse ultraprocessado clássico um sinônimo de comida “saudável” para crianças (e bebês). No segundo episódio da série “A máquina de criar problemas”, investigamos o histórico deste produto, e a maneira como os micronutrientes são usados como uma ferramenta de publicidade para encobrir os problemas dos ultraprocessados.