Série do Prato Cheio desconstrói ultraprocessados
Em quatro episódios, podcast explora o rápido avanço do conhecimento científico em torno de toda uma categoria de produtos alimentícios agora sob suspeita e regulamentação
Ultraprocessados, uma relação tóxica
Nossa equipe mostra como uma teoria cunhada no Brasil venceu as fronteiras da ciência e se estabeleceu como um dos grandes acontecimentos do século 21 na comunidade acadêmica. Hoje, a tarefa de defender os ultraprocessados se parece cada vez mais um exercício de negacionismo.
No corre com os entregadores
No episódio mais curto da temporada, a gente sobe na garupa da moto de entregadores da Rappi e do Ifood.
Dinheiro na mão é vendaval
A emergência climática é a pauta da vez e as energias renováveis são a resposta que o mundo espera. Mas, será que a exploração desses recursos é realmente uma saída “verde”? Nesse episódio, fomos até a Paraíba para entender porque o Pólo da Borborema quer barrar a chegada desses empreendimentos e rodamos Pernambuco para ouvir agricultores e agricultoras familiares que já foram impactadas pelos parques de energia eólica.
Migrantes na rota da carne
A indústria da carne é um setor pujante que tem as melhores expectativas de crescimento no mercado mundial. Mas não é só de boi, porco e ave que os frigoríficos precisam para manter sua produção, mas também de mão de obra numerosa e barata. Neste episódio, discutimos como os frigoríficos brasileiros se tornaram destino para migrantes haitianos e venezuelanos.
Olha o mate: dos rituais sagrados às praias
Nesse episódio, a gente decidiu investigar a história da erva-mate. E os caminhos que fizeram uma erva tradicional dos povos Guarani se transformar em emblema da cultura gaúcha, ultraprocessado da Coca-Cola e tradição das praias do Rio de Janeiro.
A longa estrada do caminhoneiro
De São Paulo a Mato Grosso, o Prato Cheio acompanha a saga do trabalhador e mostra as agruras da vida de quem transporta tudo a todo lugar. Longas esperas, poucas horas de descanso, precariedade e solidão marcam milhares de vidas de caminhoneiros no Brasil.
Quem levou o milho pra bolsa de valores?
Quem define que a água é um ativo financeiro? E que os alimentos podem ser transformados em commodity? Este episódio investiga e dá rosto a uma entidade misteriosa e de humor instável: o mercado.
Açaí, um fruto viajante
Fomos até o berço do açaí para seguir os caminhos nada lineares e cheio de atores que esse fruto percorre até chegar na mesa do consumidor.
Caminhos, no curto-circuito da alimentação
O primeiro episódio da sexta temporada do Prato Cheio explora os conceitos de circuitos curtos e longos de consumo, busca as diferenças entre eles do ponto de vista social e ambiental, e tece propostas sobre como mudar urgentemente a realidade.