ultraprocessados Archives – Página 5 de 22

Três coisas que você precisa saber sobre os novos rótulos de alimentos

06.09.23 | Mylena Melo

Em momento decisivo, indústria tenta esvaziar importância da rotulagem frontal. Para não cair em armadilhas, conheça as mudanças, as brechas e as estratégias corporativas.

Cultura alimentar

Mate: tradição gaúcha ou carioca? Nenhuma das duas, o mate é Guarani

30.08.23 | Mylena Melo e Nathália Iwasawa

De “erva do diabo” a símbolo do gauchismo, patrimônio cultural do Rio de Janeiro e ultraprocessado da Coca-Cola – uma história de exploração e apropriação

Cultura alimentar

Por que chamamos ultraprocessados de produtos, e não de alimentos

28.08.23 | Redação

Diante do avanço das evidências científicas sobre danos à saúde, o Joio decide explicitar essa escolha editorial como forma de reforçar que evitar ultraprocessados é uma tarefa urgente, porém coletiva

Cultura alimentar

Série do Prato Cheio desconstrói ultraprocessados

09.08.23 | Prato Cheio

Em quatro episódios, podcast explora o rápido avanço do conhecimento científico em torno de toda uma categoria de produtos alimentícios agora sob suspeita e regulamentação

Cultura alimentar

Sem alertas nos rótulos, consumidor brasileiro pode ser superexposto a adoçantes

03.08.23 | Por Mylena Melo

Produtos passam a estampar alertas de alto teor de açúcar, gordura e sódio em embalagens; em outros países, indústria driblou regras e trocou açucar por adoçante, aumentando consumo de aditivos

Cultura alimentar

Anvisa adia decisão sobre uso de corante com potencial de causar danos ao DNA

26.07.23 | Por Mylena Melo

Dióxido de titânio não é mais considerado seguro pela agência regulatória europeia, mas continua autorizado em quase 40 categorias de alimentos no Brasil

Cultura alimentar

Obesidade: indústria comemora estudo polêmico que, uma vez mais, tira o foco do papel da alimentação

17.05.23 | Por Leandro Melito

Pesquisa sobre saúde conduzida por economistas rende manchetes que atenuam o peso dos ultraprocessados na discussão, e é usada pelas corporações em audiência pública. FGV recusa revelar financiadores e conceder entrevista

Cultura alimentar

As distorções nos impostos sobre os alimentos que a reforma tributária deveria resolver

11.05.23 | Mariana Costa com colaboração de Marcos Hermanson

Mudança pode pôr fim a incentivos e taxar ultraprocessados e bebidas açucaradas

Cultura alimentar

Alimentos do futuro reciclam nutricionismo

03.05.23 | Por Mylena Melo

Produtos liofilizados, shakes e balas em gel renovam a promessa de substituir padrões alimentares tradicionais. Mas, por trás de embalagens high tech e muito marketing, os ultraprocessados de sempre, que o Ministério da Saúde recomenda evitar

Cultura alimentar

Panorama de substituição de gorduras trans levanta preocupações

15.02.23 | Por Mylena Melo e Maíra Mathias

Alternativas mais usadas podem ter impactos negativos à saúde e meio ambiente. Há solução, mas passa pela briga entre os interesses da indústria e da saúde coletiva.

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