ultraprocessados

‘Herança’ da pandemia, exigência de ultraprocessados por crianças coloca rede de ensino público em sinuca
Cultura alimentar

‘Herança’ da pandemia, exigência de ultraprocessados por crianças coloca rede de ensino público em sinuca

27.06.24 | Por Leandro Melito Vanessa Nicolav , especial para o Joio
O crescimento de solicitações para alteração do cardápio de estudantes com diagnósticos médicos na rede pública tem preocupado equipes pedagógicas e de nutrição. Sempre à espreita para conquistar o público infantil, indústria de alimentos vê oportunidade para oferecer produtos ultraprocessados O aumento de solicitações de alteração da merenda dos alunos…
A indústria de ultraprocessados tem solução? Caso da Nestlé mostra que não
Lobby

A indústria de ultraprocessados tem solução? Caso da Nestlé mostra que não

11.06.24 | Por Carol Castro
Corporação suíça rejeitou proposta de acionistas para redução de itens “não saudáveis”. Passado de Danone e Pepsico expõe limites de grandes empresas em resolver o problema das doenças crônicas A Nestlé deu um chega pra lá nos defensores de alimentos saudáveis este ano. E, dessa vez, não eram ativistas: cinco…
Mais uma dose… de açúcar?
Lobby

Mais uma dose… de açúcar?

28.05.24 | Por Kelly Spinelli , especial para o Joio
As novas (e as velhas) regras de rotulagem de alimentos deixam de fora as bebidas alcóolicas. Mercado de drinks prontos e adoçados registra aumento substancial, enquanto declaração de açúcares é voluntária Estava calor, era carnaval e eu queria beber, mas não engordar. Sim, o pontapé inicial para essa reportagem não…
Refrigerante sem açúcar: zero caloria, zero nutriente, zero benefício
Cultura alimentar

Refrigerante sem açúcar: zero caloria, zero nutriente, zero benefício

13.05.24 | Por Carol Castro , especial para o Joio
Prometida como “a melhor Coca-Cola de todas”, versão zero registra aumento de quase 30% nas vendas. Mas, longe do discurso de “novo normal”, bebidas podem aumentar o risco de várias doenças "A melhor Coca-Cola de todas", promete a campanha de marketing da marca. Zero açúcar, zero caloria e, supostamente, com…
Chefs dão sabor a carnes de plantas, mas produtos do mercado ainda mantêm perfil de ultraprocessados
Cultura alimentar

Chefs dão sabor a carnes de plantas, mas produtos do mercado ainda mantêm perfil de ultraprocessados

08.05.24 | Por Matheus Ferreira , especial para o Joio
Setor plant-based aposta em profissionais de culinária para legitimar, pelo gosto, alimentos que buscam reproduzir sabor e textura de boi, frango e peixe Foodtechs têm se aliado a chefs para criar carnes vegetais que imitam a suculência de proteínas animais. Como consultores ou contratados, esses profissionais ajudam a dar textura,…
Governo propõe imposto sobre refrigerantes
Lobby

Governo propõe imposto sobre refrigerantes

25.04.24 | Por João Peres
Proposta de regulamentação da reforma tributária enviada ao Congresso prevê que ultraprocessados paguem mais impostos. Associação da indústria diz que imposto seletivo não funciona O governo federal propôs a criação de um imposto especial sobre refrigerantes. A ideia faz parte do projeto de lei apresentado na noite de quarta-feira (24)…
Startups dizem produzir carne cultivada em escala, mas ciência não encontra os mesmos resultados
Cultura alimentar

Startups dizem produzir carne cultivada em escala, mas ciência não encontra os mesmos resultados

22.04.24 | Por Flávia Schiochet , especial para o Joio de Curitiba (PR), Concórdia (SC) e Porto Alegre (RS)
Iniciante em todo o mundo, a produção de carne em laboratório e em biorreatores esbarra em poucos protocolos de produção definidos e segredo industrial  Em um mundo em colapso climático e sem espaço para aumento de rebanhos, a ideia de obter carne animal sem abate é poderosa. A carne cultivada,…
Governo deixa de arrecadar, e Coca-Cola poupa R$ 4,3 bi em impostos
Lobby

Governo deixa de arrecadar, e Coca-Cola poupa R$ 4,3 bi em impostos

11.04.24 | Por Mariana Costa
Inédito: levantamento do Joio e da Fiquem Sabendo revela valores que governo deixou de arrecadar ao longo de nove anos. Montante seria suficiente para sete anos de políticas do Ministério da Saúde sobre obesidade e não inclui outros tributos O governo deixou de arrecadar R$ 4,3 bilhões em impostos ao…