veganismo

Debate sobre “carnes vegetais” é guiado por corporações e falsas premissas
Cultura alimentar

Debate sobre “carnes vegetais” é guiado por corporações e falsas premissas

06.04.22 | Por Carol Almeida, especial para o Joio
Estudo promove mapeamento inédito de frigoríficos, fundos de investimento e empresas lácteas que esperam dominar mercado bilionário ao mobilizar o discurso de “lacuna proteica” e salvação do planeta Uma nova armadilha fantasiada de solução: é assim que um dos maiores think tanks globais sobre sistemas alimentares define a cadeia de…
O veganismo estratégico é bom (negócio)
Cultura alimentar, Especial

O veganismo estratégico é bom (negócio)

09.11.21 | Por Nathália Iwasawa
Um braço do movimento vegano volta esforços para incentivar as corporações a produzirem mais produtos vegetais e políticas de bem-estar animal, enquanto abandonam as verdadeiras bases da luta antiespecista Foi numa tarde em meados de maio que a cozinheira, escritora e militante antiespecista, Sandra Guimarães, falou comigo. O fim do…
A Flor que é chef, feminista negra e o que mais ela quiser
Cultura alimentar

A Flor que é chef, feminista negra e o que mais ela quiser

08.03.18 | Por Moriti Neto
Militante em várias frentes, a carioca Thallita Flor faz da alimentação saudável ativismo e profissão, e defende que a mulher deve ter espaço em todos os ambientes, inclusive na cozinha Thallita Floripes Xavier Torres prefere ser chamada de Flor. O nome combina com o perfil da jovem. Ela atua. Faz…