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Marion Nestle diz que advertência em ultraprocessados funciona melhor que modelos da indústria
Cultura alimentar

Marion Nestle diz que advertência em ultraprocessados funciona melhor que modelos da indústria

19.03.18 | Por João Peres
Uma das maiores especialistas em nutrição no mundo considera que oposição do setor privado a sistemas em discussão na América Latina é a melhor evidência de que são efetivos Marion Nestle, professora do Departamento de Nutrição e de Estudos da Alimentação da Universidade de Nova York, afirmou que os sinais de advertência em ultraprocessados são […]
Rotulagem de alimentos: quem tem a força na Anvisa?
Cultura alimentar

Rotulagem de alimentos: quem tem a força na Anvisa?

01.03.18 | Por João Peres
Agência não explica de onde partiu recomendação para analisar ‘fortemente’ modelo de rotulagem frontal apresentado fora do prazo por uma associação parceira da indústria de ultraprocessados A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) voltou a dar sinais dúbios sobre o padrão de rotulagem frontal de alimentos ultraprocessados que será adotado no Brasil. Em breve depoimento […]
América Latina se convirtió en el terror de la indústria de comida chatarra
En español

América Latina se convirtió en el terror de la indústria de comida chatarra

12.01.18 | Por João Peres
Señales de alerta, impuestos, orientaciones oficiales contra los ultra procesados: la región está al frente de una agenda política inédita que intenta frenar la epidemia de obesidad. Pero la reacción es fuerte “¿No da orgullo? Cuando empecé a salir para hablar fue que me di cuenta de cuán grande era lo que estábamos haciendo”, dice […]
Alimentos: o ‘manual’ da indústria para frear a regulação na América Latina
Cultura alimentar

Alimentos: o ‘manual’ da indústria para frear a regulação na América Latina

11.12.17 | Por João Peres
Na Pátria Grande da Obesidade, dividir para dominar é a palavra de ordem. Criar confusão nas evidências científicas, ameaçar com ações internacionais e acionar amigos poderosos são o centro da ofensiva. Se nada funcionar, vai na porrada Um segmento econômico deve acender o sinal amarelo para o risco de sofrer regulação quando alguns fatores se encontram: […]