Refrigerante, salsicha, miojo, margarina, gelatina: a pura nata dos ultraprocessados desfila à solta pelas escolas brasileiras. Um espaço que deveria primar pela educação é o ponto de partida da nossa série especial sobre ambientes alimentares. Nossa equipe investiga o que já se sabe sobre o assunto e por que alguns estados e municípios estão proibindo ultraprocessados nas escolas – ou tentando: o lobby da indústria de alimentos se junta aos negacionistas da vacina de jacaré para tentar barrar avanços. Mas, afinal, na conversa sobre lucro, onde foram parar as crianças?
Entrevistas:
- Beth Coruja, diretora da escola municipal Pedro Ernesto, no Rio de Janeiro
- Yavenca Yilas, ecopedagoga
- Ana Paula Calmon, professora da escola municipal Pedro Ernesto
- Giorgia Russo, nutricionista e consultora do programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Instituto de Defesa de Consumidores (Idec)
- Maria Emilia Pacheco, ex-presidente do Consea, integrante da FASE e do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.
- Fabíola Leal, analista de advocacy do Instituto Desiderata
- Diego Riqueza, presidente do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Niterói
Fontes de informação citadas no episódio:
- Relatório de fiscalização da Vigilância Sanitária Municipal do Rio de Janeiro, 2024
- Reunião extraordinária da Comissão de Transparência, Governança, Fiscalização e Controle e Defesa do Consumidor do Senado Federal
- Audiência pública da Comissão de Defesa dos Direitos da Criança do Adolescente e da Juventude da Câmara Municipal de São Paulo
- Lei 11.947, de junho de 2009, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar
- Resolução do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (2025) limita gastos com ultraprocessados a 15% do valor repassado pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar
- Lei de Niterói (2023) proíbe ultraprocessados no ambiente escolar
- Lei da cidade do Rio de Janeiro (2023) proíbe ultraprocessados no ambiente escolar
- Reportagem “Mais cara e menos saudável: alimentação escolar perdeu 42% do poder de compra nos últimos 14 anos”, O Joio e O Trigo, 2024
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Roteiro e narração João Peres | Pesquisa Luiza Sansão, Erick Gimenes e João Peres | Edição e Criação de Som Victor Oliveira | Produção-executiva Lorena Tabosa | Direção-geral João Peres | Pesquisadora e roteirista do Prato Cheio Maíra Mathias | Design Denise Matsumoto, Clara Borges e João Ambrósio | Audiência Juliana Mastrascusa | Mídias Sociais Brenda Vidal | Estúdio Confraria de Sons e Charutos | Materiais externos Xou da Xuxa, canal de Renan Ferreirinha no TikTok, TV Brasil – diálogo entre Lula e Dilma.
