Cultura alimentar

Três coisas que você precisa saber sobre os novos rótulos de alimentos

06.09.23 | Mylena Melo

Em momento decisivo, indústria tenta esvaziar importância da rotulagem frontal. Para não cair em armadilhas, conheça as mudanças, as brechas e as estratégias corporativas.

Cultura alimentar

Mate: tradição gaúcha ou carioca? Nenhuma das duas, o mate é Guarani

30.08.23 | Mylena Melo e Nathália Iwasawa

De “erva do diabo” a símbolo do gauchismo, patrimônio cultural do Rio de Janeiro e ultraprocessado da Coca-Cola – uma história de exploração e apropriação

Cultura alimentar

Por que chamamos ultraprocessados de produtos, e não de alimentos

28.08.23 | Redação

Diante do avanço das evidências científicas sobre danos à saúde, o Joio decide explicitar essa escolha editorial como forma de reforçar que evitar ultraprocessados é uma tarefa urgente, porém coletiva

Cultura alimentar

Onde o vento faz a curva, feijão manda lembrança

21.08.23 | Por Nathália Iwasawa, com colaboração de Luisa Coelho, enviadas para Paraíba e Pernambuco

Com impulso de corporações, energias renováveis ameaçam territórios no Nordeste e inviabilizam a vida de famílias agricultoras

Cultura alimentar

Danoninho: como uma mensagem científica distorcida virou um case publicitário de cinco décadas

17.08.23 | por Mylena Melo e João Peres

Ultraprocessado clássico, o “queijinho petit suisse” criou uma aura de produto saudável por meio de reducionismo nutricional que se renova ano após ano

Cultura alimentar

Alimento tradicional da cultura amazônica, açaí entra na rota das commodities e preço dispara

09.08.23 | Luisa Coelho, com colaboração de Amanda Flora, enviadas ao Pará

Demanda internacional pelo fruto dificulta acesso da população local e coloca pesquisadores em alerta para a biodiversidade da floresta

Cultura alimentar

Série do Prato Cheio desconstrói ultraprocessados

09.08.23 | Prato Cheio

Em quatro episódios, podcast explora o rápido avanço do conhecimento científico em torno de toda uma categoria de produtos alimentícios agora sob suspeita e regulamentação

Cultura alimentar

Sem alertas nos rótulos, consumidor brasileiro pode ser superexposto a adoçantes

03.08.23 | Por Mylena Melo

Produtos passam a estampar alertas de alto teor de açúcar, gordura e sódio em embalagens; em outros países, indústria driblou regras e trocou açucar por adoçante, aumentando consumo de aditivos

Cultura alimentar

Oreo patrocina reencontro do Castelo Rá-Tim-Bum, mas TV Cultura, que é pública, não revela valor

02.08.23 | Redação

A Mondelez, fabricante da bolacha ultraprocessada, fechou acordo que permite usar os atores, cenário e marca do Castelo Rá-Tim-Bum em propagandas; contrato com o canal, ligado ao Estado de São Paulo, deveria ser público, diz especialista

Cultura alimentar

Anvisa adia decisão sobre uso de corante com potencial de causar danos ao DNA

26.07.23 | Por Mylena Melo

Dióxido de titânio não é mais considerado seguro pela agência regulatória europeia, mas continua autorizado em quase 40 categorias de alimentos no Brasil

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