ambiente alimentar Archives – O Joio e O Trigo

Moradores de favelas sofrem com políticas públicas insuficientes para alimentação saudável

13.10.25 | Por Flávia Schiochet , de Curitiba e Belo Horizonte

Conjunto de barreiras financeiras, de distância e de tempo livre dificulta acesso das populações à comida fresca; hortas urbanas são apontadas como parte da solução

Cultura alimentar

Comer também é um ato geográfico

07.08.25 | Por Flávia Schiochet

Ambiente alimentar, conceito formulado no final dos anos 1990, designa os lugares em que entramos em contato com a comida: supermercados, escola, hospitais, restaurantes e até o seu celular

Cultura alimentar

Comida de avião: quando a falta de regulamentação e os ultraprocessados se encontram nas alturas

08.05.25 | Por Juliana Afonso Nina Rocha

Companhias aéreas lavam as mãos para o problema e até copo de água vira “mimo” raro. Situação é ainda mais preocupante para os trabalhadores do setor

Cultura alimentar

Assaltos, medo e superexploração: a longa jornada dos trabalhadores da OXXO

17.07.24 | Por Tatiana Merlino

Assumindo quase todas funções dentro das lojas, funcionários encaram furtos e assaltos praticamente sem nenhum apoio

Cultura alimentar

Rede de mercados Market4u faz sucesso com oferta de ultraprocessados em condomínios e locais de trabalho

25.08.22 | Por Marcos Hermanson

Empresa de mercados autônomos Market4u se espalha pelo Brasil com pontos de venda recheados de ultraprocessados

Cultura alimentar

O que está por trás da multiplicação das OXXO

28.04.22 | Por Maíra Mathias

Em 15 meses, rede de mercados de bairro já inaugurou mais de cem lojas em SP – ritmo, que virou piada na internet, é coisa séria para os rumos da alimentação

Cultura alimentar

Quais são as barreiras e os facilitadores para uma alimentação saudável e adequada?

24.02.22 | Por Nathália Iwasawa

Pesquisa revela que os supermercados mantêm estratégias mistas de ação: são os comércios que mais promovem ultraprocessados, mas também possuem meios para vender alimentos saudáveis. Em entrevista ao Joio, uma das autoras do estudo analisa avanços sobre o tema

Cultura alimentar

‘O iFood não quer acabar com a cozinha’, afirma porta-voz da empresa

02.08.21 | Por Guilherme Zocchio

Em entrevista para o Joio, representante do maior app de delivery do Brasil comenta a relação com prestadores de serviço e diz que a empresa defende direitos trabalhistas

Cultura alimentar

Pedir ou não pedir? O dilema das tecnologias sobre a comida

08.02.21 | Por Guilherme Zocchio

A revolução que vivemos nos modos de comer aumenta realmente nossas opções e liberdade?

Cultura alimentar

Em São Paulo, mais dinheiro não é sinônimo de mais comida saudável

24.07.20 | Por Guilherme Zocchio

Distritos mais ricos têm menor oferta de alimentos in natura e minimamente processados em relação a ultraprocessados, mostra levantamento de O Joio e O Trigo

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