Nascida da ‘reforma agrária’, a quarta geração do cacau na Bahia
Salário digno, fruto de qualidade e sustentabilidade são resultados de integração de comunidades e posse de terras. Por Juliana Fronckowiak Geitens, especial para o Joio
Hersheys sabor menta 60% de cacau
Chocolates nas versões amargo e meio amargo muitas vezes transmitem a mensagem de que podem ser comidos numa boa, já que têm menos açúcar. Não é bem assim: com muito ou pouco cacau, continuam sendo doces, e devem ser consumidos com moderação. Como você pode ver na tabela trazida à frente da embalagem (abaixo), mais […]
Achocolatado Nescau Light
O Nescau achocolatado tem uma versão light, pero no mucho. Apesar da promessa de redução de 30% nas calorias, a lata ainda tem 6,3 gramas de açúcar para 9,5 gramas. Não precisa fazer contas: dá 66%. Um pouco menos que a versão normal, que tem 75%, mas ainda bastante. Segundo o perfil de nutrientes da Organização […]
Chocolate em Brasil x Bélgica: caminhos de escravidão e morte
Ainda que não desprezem o esporte, o chocolate é incomparável para muitos brasileiros e belgas, povos que têm os caminhos cruzados numa triste bifurcação histórica que encontra eco na escravidão e no genocídio