O Joio no Rótulo nasce para colocar na foto o que não está na embalagem. Ou que está, mas em letras tão miúdas que precisa de lupa para ser lido. Ou que aparece em nomes tão estranhos que só um engenheiro de alimentos é capaz de entender.
Sucralose, açúcar invertido, maltodextrina, amido, farinha: o açúcar se esconde sob os mais diversos nomes. Custa falar às claras? Custa. Se as pessoas souberem o que está ali, custará vendas, lucro, participação de mercado.
O projeto fotográfico de O Joio e O Trigo quer expor o que é escondido: o direito à informação. Você pode comer o que bem entender. Você tem o direito de saber o que está comendo, de conhecer o que a indústria coloca de fato nos produtos. Só com informação honesta, é possível ter verdadeiro poder de escolha.
A indústria de alimentos alega que a epidemia de obesidade e doenças crônicas em nível global é causada pela falta de educação. Para nós, falta de educação é esconder informações fundamentais e transformar a alimentação em assunto para especialistas (ou detetives).
Nossa ideia é, mais uma vez, simplificar, e trazer informação. Nossa proposta é clara: deveríamos evitar esses produtos. É o que sugere o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, elaborado com base em evidências científicas.
Nascemos livre e declaradamente inspirados na bela proposta do fotógrafo espanhol Antonio Rodriguez Estrada, criador do Sin Azucar. Expressar em imagens o açúcar oculto em produtos ultra-artificiais fez da página dele um espaço fundamental de discussão sobre o sistema alimentar.
Porque, a partir de uma foto, podemos discutir os ingredientes, os métodos de fabricação, a cadeia de produção agrícola, as práticas trabalhistas e sociais, as mudanças que precisamos promover coletivamente, como sociedade, para que as pessoas comam alimentos de verdade.
Idealização: Moriti Neto e João Peres
Fotos: Gerardo Lazzari e Romero Cruz
