nutricionismo

Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração
Cultura alimentar

Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração

31.03.21 | Victor Matioli e João Peres
Em entrevista ao Joio, o professor australiano de políticas públicas de alimentação Gyorgy Scrinis fala sobre o estado de coisas da ciência nutricional e sobre “Nutricionismo”, livro que acaba de ganhar uma edição brasileira Gyorgy Scrinis tem sido um crítico do paradigma que se apossou da alimentação humana. Já faz…
Chega ao Brasil livro que influenciou a obra de Michael Pollan
Cultura alimentar

Chega ao Brasil livro que influenciou a obra de Michael Pollan

09.03.21 | Por Amanda Flora
Será lançado no Brasil o livro que teve uma influência central na obra do jornalista Michael Pollan. Nutricionismo. A ciência e a política do aconselhamento nutricional, do pesquisador australiano Gyorgy Scrinis, é um trabalho fundamental na crítica à lógica que se tornou predominante na alimentação humana. A obra é uma…
After 26 years-work, the food pyramid does not want to retire
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After 26 years-work, the food pyramid does not want to retire

28.09.18 | Por João Peres
One of the most ubiquitous and discussed icons of a human food controversial era remains in force in several countries, despite recommendations in the opposite direction She has worked hard enough. The world has completely changed in these 26 years, and colleagues feel that she no longer understands what is…