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nutricionismo

Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração

31 de março de 2021 - Por Victor Matioli

Em entrevista ao Joio, o professor australiano de políticas públicas de alimentação Gyorgy Scrinis fala sobre o estado de coisas da ciência nutricional e sobre “Nutricionismo”, livro que acaba de ganhar uma edição brasileira Gyorgy Scrinis tem sido um crítico do paradigma que se apossou da alimentação humana. Já faz quase uma década que o […]

Chega ao Brasil livro que influenciou a obra de Michael Pollan

9 de março de 2021 - Por Amanda Flora

Será lançado no Brasil o livro que teve uma influência central na obra do jornalista Michael Pollan. Nutricionismo. A ciência e a política do aconselhamento nutricional, do pesquisador australiano Gyorgy Scrinis, é um trabalho fundamental na crítica à lógica que se tornou predominante na alimentação humana. A obra é uma parceria da Editora Elefante com […]

Curso | Do Nutricionismo à Comida de Verdade: a ciência e a política do aconselhamento nutricional

- Por Redacao

Inscrições para formação, 100% online e gratuita, estão abertas até o dia 19 de março

After 26 years-work, the food pyramid does not want to retire

28 de setembro de 2018 - Por João Peres

One of the most ubiquitous and discussed icons of a human food controversial era remains in force in several countries, despite recommendations in the opposite direction

Após 26 anos de trabalho, pirâmide dos alimentos não quer se aposentar

6 de agosto de 2018 - Por João Peres

Um dos ícones mais onipresentes e discutidos de uma era complexa da alimentação humana continua vigente, embora a recomendação oficial do Brasil vá no sentido oposto