ultraprocessados Archives – Página 12 de 22

Oficina para jornalistas: “Relações de poder e alimentação”

31.03.21 | Por Redação

Encontro virtual aborda lobby da indústria de alimentos em tempos de pandemia. Participantes poderão concorrer a duas microbolsas no valor de R$ 8 mil cada para a realização de reportagens investigativas

Cultura alimentar

Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração

31.03.21 | Victor Matioli e João Peres

Em entrevista ao Joio, o professor australiano de políticas públicas de alimentação Gyorgy Scrinis fala sobre o estado de coisas da ciência nutricional e sobre “Nutricionismo”, livro que acaba de ganhar uma edição brasileira Gyorgy Scrinis tem sido um crítico do paradigma que se apossou da alimentação humana. Já faz quase uma década que o […]

Cultura alimentar

Por que passaremos a evitar a expressão ‘comida-porcaria’

30.03.21 | Por Redação

O aumento brutal do estado de miséria do país nos fez repensar. Daremos prioridade à expressão “ultraprocessados”, que faz parte do nosso glossário desde a primeira reportagem

Cultura alimentar

Nova temporada do Prato Cheio investiga as relações entre alimentação e poder

22.03.21 | Por Redação

O caldo do feijão, uma lata de leite condensado, uma churrasqueira, um terreiro de candomblé, uma prisão: a terceira temporada do podcast Prato Cheio investiga as relações entre alimentação e poder. Serão oito episódios, com estreia em 6 de abril, que vão ao ar sempre às terças-feiras às 16 horas. Desde novembro do ano passado, […]

Cultura alimentar

Sob os Arcos Dourados: como o McDonald’s se espalhou pelo Brasil

15.03.21 | Por Victor Matioli

Em pouco mais de 40 anos, a maior rede de fast-food do mundo abriu mais de mil lojas no país; periferias e cidades do interior lideram nova frente de expansão

Cultura alimentar

Herdeiros do “podrão”, negócios de fast food crescem nas periferias

04.03.21 | Edda Ribeiro, especial para o Alma Preta e para O Joio

Do famoso “podrão”, tradicional lanche do Rio de Janeiro, moradores de favelas e áreas periféricas partiram para outras empreitadas na alimentação. Franquias ou pequenos comércios, as crias estão cada vez mais servindo produtos por meio de iniciativas locais.

Cultura alimentar

O açaí, uma commodity?

22.02.21 | Por Guilherme Zocchio

Pesquisador reúne evidências sobre o processo de equiparação de um tradicional fruto do Norte do Brasil com produtos como açúcar, milho, palma e soja

Cultura alimentar

Adeus ao arroz e feijão? Preço de alimentos continuará alto em 2021

28.01.21 | Por Guilherme Zocchio

Fatores que contribuíram para a carestia, como o câmbio e a crise econômica, mantêm-se pelos próximos meses, provocando efeitos na cultura e na qualidade alimentar

Cultura alimentar

BH vive explosão de ultraprocessados: em dez anos, estabelecimentos “não saudáveis” cresceram 154%, e delivery, 7.000%

14.12.20 | Por Mylena Melo

Dados inéditos são alguns dos resultados da primeira pesquisa feita no Brasil sobre mudanças do ambiente alimentar comunitário ao longo do tempo A investigação, conduzida pelo Grupo de Estudos, Pesquisas e Práticas em Ambiente Alimentar e Saúde (Geppaas), da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), ainda não foi publicada, mas o Joio teve acesso aos […]

Lobby

Monitoramento inédito revela infrações da indústria de substitutos do leite materno em plena pandemia

07.12.20 | Mylena Melo e Nathália Iwasawa

Readaptação foi ligeira: com a ajuda da publicidade e dos “marketplace” - como Magalu, Amazon, e Casas Bahia - que se apropriaram do nicho, vende-se de tudo sem respeitar nada

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