Cultura alimentar

Como a China domina a pesca em águas distantes – e as implicações disso
Cultura alimentar

Como a China domina a pesca em águas distantes – e as implicações disso

26.04.24 | Ian Urbina | Essa reportagem foi originalmente publicada pelo Outlaw Ocean Project em 9 de outubro de 2023
Interesses comerciais e geopolíticos fizeram da China uma gigante dos mares a partir dos anos 80. A voracidade dessa frota, conectada à voracidade dos consumidores de países como os EUA, cobra agora um preço ambiental e social Daniel Aritonang terminou o ensino médio em maio de 2018 com a esperança…
Startups dizem produzir carne cultivada em escala, mas ciência não encontra os mesmos resultados
Cultura alimentar

Startups dizem produzir carne cultivada em escala, mas ciência não encontra os mesmos resultados

22.04.24 | Por Flávia Schiochet , especial para o Joio de Curitiba (PR), Concórdia (SC) e Porto Alegre (RS)
Iniciante em todo o mundo, a produção de carne em laboratório e em biorreatores esbarra em poucos protocolos de produção definidos e segredo industrial  Em um mundo em colapso climático e sem espaço para aumento de rebanhos, a ideia de obter carne animal sem abate é poderosa. A carne cultivada,…
De obesidade, gordofobia e daquele que a tudo captura      
Cultura alimentar

De obesidade, gordofobia e daquele que a tudo captura      

04.04.24 | Por Moriti Neto
Uma dose de capitalismo extremo: do modelo sócio-político-econômico neoliberal, não se deve esperar nada de bom. Dele, o que deveria emergir de maneira simples e gentil é coberto por uma complexa teia, onde as batalhas mais duras são diárias, o que exige que a compreensão e o respeito pela existência…
Restaurantes universitários combatem a fome e a evasão de estudantes, mas falta política de segurança alimentar no ensino superior
Cultura alimentar

Restaurantes universitários combatem a fome e a evasão de estudantes, mas falta política de segurança alimentar no ensino superior

12.03.24 | Por Pedro Nakamura, especial para o Joio
Pesquisas apontam que fome é mais frequente entre cotistas; governo Lula aposta em projeto que transforma assistência estudantil em política de Estado com abastecimento de RUs pela agricultura familiar No retorno às aulas presenciais após as restrições causadas pela pandemia, pesquisadoras da Universidade Estadual do Rio de Janeiro (Uerj) decidiram…
Quem salvará o arroz, o feijão e a mandioca?
Cultura alimentar

Quem salvará o arroz, o feijão e a mandioca?

22.01.24 | Por Bruna Bronoski, especial para o Joio
Nas mãos do mercado, produção de alimentos prioriza soja, que tem financiamento, subsídios e venda garantidos. No segundo ano, governo Lula projeta nova versão da política de abastecimento, enquanto evita contrariar agronegócio Prioridade no financiamento. Estímulo à agroecologia e à agricultura familiar. Criação de assentamentos. Compra para alimentação escolar. Recomposição…