Cultura alimentar – O Joio e O Trigo

Crônica | Um texto levíssimo para repensar as telas e a gourmetização dos ultraprocessados

23.06.21 | Por Nathália Iwasawa

Do presunto saudável à margarina com creme de leite, os ultraprocessados mais crocas ganham holofotes em meio à maior crise de fome vivida nos últimos anos

Cultura alimentar

Alimentação escolar: esperança em meio à fome é alvo de disputas ontem e hoje

22.06.21 | Por Mylena Melo

Em entrevista ao Joio, nutricionista que foi peça-chave na criação do Programa Nacional de Alimentação Escolar revela bastidores: disputas, resiliência e lobby

Cultura alimentar

Tembici afasta segurança que intimidou entregadores do iFood com arma de fogo

19.06.21 | Por Marcos Hermanson

Identificado como policial à paisana, o segurança da empresa saca uma pistola e mantém por trás do quadril

Cultura alimentar

Segurança do iFood intimida entregadores com arma de fogo durante discussão; veja o vídeo

18.06.21 | Por Marcos Hermanson

Identificado como policial à paisana, o segurança da empresa saca uma pistola e mantém por trás do quadril

Cultura alimentar

A saga de Maria

17.06.21 | Por Cecilia Marins

Maria e Thais são duas jovens que buscam melhorar a alimentação. Na tentativa de comer de maneira adequada, elas esbarram nas estratégias que a indústria alimentícia acha para maquiar os ultraprocessados. Convidamos nossos leitores a acompanhar a jornada das jovens que estão criando alternativas para uma vida mais saudável.

Cultura alimentar

Mais câncer, mais alterações hormonais, mais intoxicações e mais contaminação ambiental

11.06.21 | Por Patrícia Cornils , especial para o Joio

Estudo da pesquisadora Larissa Bombardi, que teve que deixar o Brasil após ameaças, mostra que acordo da União Europeia e Mercosul deve aumentar o comércio de agrotóxicos na América Latina.

Cultura alimentar

O triunfo dos supermercados no Brasil da fome

10.06.21 | João Peres e Victor Matioli

Um inquérito recente apontou que pelo menos 19 milhões de brasileiros passaram fome nos últimos meses de 2020. Mas, salvo por raríssimas exceções, os supermercados não figuram na discussão.

Cultura alimentar

Pandemia força adesão ao delivery e torna restaurantes reféns de aplicativos

09.06.21 | Por Guilherme Zocchio

Após recorrer às pressas aos apps de entrega, setor gastronômico ainda enfrenta obstáculos para adaptação e sofre com o monopólio do mercado

Cultura alimentar

O dinheiro do McDonald’s não vem só do lanche que você compra

08.06.21 | Por Victor Matioli

O aluguel cobrado sobre os terrenos faz com que as unidades franqueadas, que representam 93% do total, gerem rendimentos até oito vezes maiores do que as lojas próprias

Cultura alimentar

O Básico dos Básicos | Batata

07.06.21 | Por Victor Matioli

A batata é um fenômeno! É o terceiro alimento de origem vegetal mais consumido no mundo todo — só perde para o trigo e o arroz. No Brasil, desbancou o inhame, a batata-doce, o cará e a mandioca para se estabelecer como uma das bases da alimentação. De acordo com a mais recente Pesquisa de […]

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