O triunfo dos supermercados no Brasil da fome
Um inquérito recente apontou que pelo menos 19 milhões de brasileiros passaram fome nos últimos meses de 2020. Mas, salvo por raríssimas exceções, os supermercados não figuram na discussão.
Pandemia força adesão ao delivery e torna restaurantes reféns de aplicativos
Após recorrer às pressas aos apps de entrega, setor gastronômico ainda enfrenta obstáculos para adaptação e sofre com o monopólio do mercado
O dinheiro do McDonald’s não vem só do lanche que você compra
O aluguel cobrado sobre os terrenos faz com que as unidades franqueadas, que representam 93% do total, gerem rendimentos até oito vezes maiores do que as lojas próprias
O Básico dos Básicos | Batata
A batata é um fenômeno! É o terceiro alimento de origem vegetal mais consumido no mundo todo — só perde para o trigo e o arroz. No Brasil, desbancou o inhame, a batata-doce, o cará e a mandioca para se estabelecer como uma das bases da alimentação. De acordo com a mais recente Pesquisa de […]
330 mil mortes depois, regras de eliminação das gorduras trans começam a valer em julho
Lapsos, estranhas coincidências e fé inabalável na boa vontade da indústria de alimentos atrasaram em 18 anos a restrição do aditivo no Brasil
Pesquisa encontra agrotóxicos em ultraprocessados
Glifosato, herbicida mais utilizado no Brasil, está em mais da metade dos produtos analisados a pedido do Idec. Levantamento inédito expõe lacuna e falta de monitoramento da Anvisa
Dez anos após promessa de “revolução”, reciclagem ainda depende totalmente de catadores
A “responsabilidade compartilhada” – estabelecida em 2010 pela Política Nacional de Resíduos Sólidos e que caberia a todos os atores da cadeia – só existe no papel
A montanha de lixo não para de crescer – e avança em nossa direção
Uma década após o nascimento da Política Nacional de Resíduos Sólidos, eliminamos mal o que consumimos e ainda estamos entre os países campeões na produção de plástico. Saiba mais nesta série de reportagens
Quando a terra não produz comida
Ao lado de ideias de modernidade e higiene, o boom da produção de celulose no Brasil enterrou a cultura caipira sob um lençol de eucaliptos e pinus do tamanho do Líbano
Não culpe o vírus pela fome
Tão triste quanto constatar que a insegurança alimentar cresce é perceber que pouco se discute as razões de o Brasil ter mergulhado nessa situação