‘Não somos racionais, e isso determina nossas escolhas alimentares’
Pesquisador da economia comportamental detalha, em entrevista, relação entre comida e emoções e também aponta estratégias de manipulação pela indústria
Com micropolítica em rede, a comida de verdade na Bahia
Primeira reportagem da série sobre agroecologia em solo baiano mostra como a participação de atores diversos garante a boa alimentação .
Por Juliana Fronckowiak Geitens, especial para o Joio
Brasil é pioneiro na certificação participativa de orgânicos
Sistemas Participativos de Garantia possuem status igual ao da certificação por auditoria, mas têm preços justos ao agricultor
Por Juliana Fronckowiak Geitens, especial para o Joio
‘Medo’ faz Anvisa rejeitar alertas nos rótulos de comida-porcaria
Agência diz que participantes de pesquisa ficaram com receio de sinais colocados nos rótulos e adere a lógica dos fabricantes de comida-porcaria
Nestlé e Mondelez querem que você preste atenção na comida, mas não no rótulo
Criadoras de produtos impossíveis de "comer um só", fabricantes propõem que você se vire para controlar os mecanismos de saciedade
Pão Pullman Artesano
Artesanal é mais uma palavra que está na moda. E, muitas vezes, é usada da maneira errada. Não há como um pão feito aos milhares ser artesanal, como é o caso do Pão Pullman Artesano Integral. Esse é um alimento ultraprocessado e deve ser evitado, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério […]
Pós para bebida com excesso de açúcar
Conhecidos popularmente como “sucos em pó”, os pós para bebida são vistos como uma alternativa barata a refrigerantes, polpas e sucos de verdade. Tratam-se, na verdade, de produtos ultraprocessados, que, segundo o Ministério da Saúde, no Guia Alimentar para a População Brasileira, devem ser evitados. Via de regra, além do açúcar, esses produtos têm edulcorantes, […]
Fraudes e trabalho degradante: a história secreta do molho de tomate
Você vai até a prateleira do supermercado em busca de um molho de tomate. Há várias marcas, com preços entre R$ 3 e R$ 6. Depois de pensar um pouco, você escolhe uma marca embalada na Itália, ou que tenha alguma referência ao país europeu: afinal, em se tratando de tomate, essa é uma espécie […]
O que a indústria quer que você pense sobre aditivos alimentares
A indústria de alimentos escolhe com cuidado as batalhas que quer travar. No último Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban), realizado no final de agosto, a Unilever colocou novamente as tropas em campo. Desta vez, com o objetivo de “desmistificar” os aditivos presentes nos alimentos ultraprocessados. Na oficina “O que você […]
Crianças recebem amostras grátis de cereal com açúcar em escola de São Paulo
No começo de agosto, alunos de um colégio de São Paulo levaram para casa uma carta assinada pela nutricionista Paula Castilho sobre a importância do consumo de fibras para uma vida saudável. Segundo o texto, o aumento da participação de “alimentos congelados e industrializados” na dieta levou à queda da ingestão de fibras. Até aí, […]