Por

Victor Matioli

Jornadas longas e salários baixos: a vida dos funcionários do McDonald’s

14 de abril de 2021 - Por Victor Matioli

A corporação americana, que se orgulha de ser uma das maiores empregadoras de jovens do Brasil, acumula denúncias e condenações por violações trabalhistas

Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração

31 de março de 2021 - Por Victor Matioli

Em entrevista ao Joio, o professor australiano de políticas públicas de alimentação Gyorgy Scrinis fala sobre o estado de coisas da ciência nutricional e sobre “Nutricionismo”, livro que acaba de ganhar uma edição brasileira Gyorgy Scrinis tem sido um crítico do paradigma que se apossou da alimentação humana. Já faz quase uma década que o […]

Por que a compra do BIG pelo Carrefour deveria nos preocupar

24 de março de 2021 - Por Victor Matioli

Nosso livro mostra como a concentração de mercado prejudica concorrentes, fornecedores e a sociedade como um todo, ao privilegiar um sistema alimentar que não serve para produzir alimentos

Sob os Arcos Dourados: como o McDonald’s se espalhou pelo Brasil

15 de março de 2021 - Por Victor Matioli

Em pouco mais de 40 anos, a maior rede de fast-food do mundo abriu mais de mil lojas no país; periferias e cidades do interior lideram nova frente de expansão

É lá que a gente vai encontrar: a curiosa história que envolve o Carrefour, uma ilha na Croácia e uma fraude bilionária

3 de novembro de 2020 - Por Victor Matioli

Numa operação repleta de CNPJs, Carrefour trouxe bilhões da Holanda, cobrou crédito indevido sobre impostos e comprou empresa que hoje responde por 60% do faturamento

O supermercado do futuro já existe — é feio, sujo e assustadoramente lucrativo

26 de outubro de 2020 - Por Victor Matioli

Leia um trecho de ‘Donos do Mercado’, livro-reportagem sobre as maiores redes de supermercado do Brasil produzido por O Joio e O Trigo

Desigualdade no prato: um retrato das contradições do sistema alimentar brasileiro

21 de outubro de 2020 - Por Victor Matioli

Em relatório inédito, economista Walter Belik analisa dez aspectos centrais da lógica de produção, distribuição e consumo de alimentos no Brasil

Genérica, nova lei de doação de alimentos traz insegurança jurídica. A quem ela serve?

20 de outubro de 2020 - Por Victor Matioli

Norma foi aprovada em tempo recorde pelo Congresso, mas não deve melhorar a vida de quem tem fome, segundo nutricionistas, juristas e organizações. A quem ela serve, então?

Bolsonaro pede patriotismo, mas omite papel do governo em alta do arroz

9 de setembro de 2020 - Por Victor Matioli

Elevação nos preços de itens da cesta básica acompanha desmonte de políticas públicas e redução no apoio a pequenos agricultores

Ciência: a maior inimiga da indústria de alimentos ultraprocessados

31 de agosto de 2020 - Por Victor Matioli

Três novos estudos engrossam caldo de evidências científicas de que o consumo de alimentos ultraprocessados está relacionado à piora de diversos indicadores de saúde