Por

Victor Matioli

O supermercado do futuro já existe — é feio, sujo e assustadoramente lucrativo

26 de outubro de 2020 - Por Victor Matioli

Leia um trecho de ‘Donos do Mercado’, livro-reportagem sobre as maiores redes de supermercado do Brasil produzido por O Joio e O Trigo

Desigualdade no prato: um retrato das contradições do sistema alimentar brasileiro

21 de outubro de 2020 - Por Victor Matioli

Em relatório inédito, economista Walter Belik analisa dez aspectos centrais da lógica de produção, distribuição e consumo de alimentos no Brasil

Genérica, nova lei de doação de alimentos traz insegurança jurídica. A quem ela serve?

20 de outubro de 2020 - Por Victor Matioli

Norma foi aprovada em tempo recorde pelo Congresso, mas não deve melhorar a vida de quem tem fome, segundo nutricionistas, juristas e organizações. A quem ela serve, então?

Bolsonaro pede patriotismo, mas omite papel do governo em alta do arroz

9 de setembro de 2020 - Por Victor Matioli

Elevação nos preços de itens da cesta básica acompanha desmonte de políticas públicas e redução no apoio a pequenos agricultores

Ciência: a maior inimiga da indústria de alimentos ultraprocessados

31 de agosto de 2020 - Por Victor Matioli

Três novos estudos engrossam caldo de evidências científicas de que o consumo de alimentos ultraprocessados está relacionado à piora de diversos indicadores de saúde

Adolescentes não aceitam ser enganados pela indústria de alimentos

16 de janeiro de 2020 - Por Victor Matioli

Um estudo publicado na revista Nature revelou que os jovens tendem a fazer escolhas alimentares melhores quando sabem a verdade por trás das propagandas de alimentos ultraprocessados

Estudo considera Guia brasileiro o melhor ao relacionar alimentação e sustentabilidade

24 de outubro de 2019 - Por Victor Matioli

Documento do Ministério da Saúde se destaca por considerar aspectos ambientais, culturais, sociais e econômicos conectados com a alimentação saudável

O que a indústria quer que você pense sobre aditivos alimentares

23 de setembro de 2019 - Por Victor Matioli

A indústria de alimentos escolhe com cuidado as batalhas que quer travar. No último Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban), realizado no final de agosto, a Unilever colocou novamente as tropas em campo. Desta vez, com o objetivo de “desmistificar” os aditivos presentes nos alimentos ultraprocessados. Na oficina “O que você […]