Reportagens

A ciência da inquisição no século 21: o caso da África do Sul
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A ciência da inquisição no século 21: o caso da África do Sul

06.03.18 | Por Moriti Neto
Perseguição ao cientista Tim Noakes é exemplo do poder de orquestração da indústria do açúcar e da subserviência das organizações que a cercam por dinheiro   Quatrocentas e oitenta e oito páginas para exorcizar 140 caracteres. O africano Timothy David Noakes, cientista em fisiologia do esporte, precisou escrever o livro Lore of Nutrition (Ciência da […]
Rotulagem de alimentos: quem tem a força na Anvisa?
Cultura alimentar

Rotulagem de alimentos: quem tem a força na Anvisa?

01.03.18 | Por João Peres
Agência não explica de onde partiu recomendação para analisar ‘fortemente’ modelo de rotulagem frontal apresentado fora do prazo por uma associação parceira da indústria de ultraprocessados A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) voltou a dar sinais dúbios sobre o padrão de rotulagem frontal de alimentos ultraprocessados que será adotado no Brasil. Em breve depoimento […]
O umami é um embromami?
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O umami é um embromami?

26.02.18 | Por João Peres
A narrativa sobre o quinto gosto básico é sedutora. Por trás, os interesses de uma grande corporação em dar poderes mágicos para um pozinho branco  Quando ouvi pela primeira vez falar em umami, tive aquela repetida sensação de “Caramba, como os ocidentais somos burros e pedantes”. Foi há uns quatro ou cinco anos, num desses […]
Australian researcher breaks contract with Nestlé after attack against Brazilian professor
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Australian researcher breaks contract with Nestlé after attack against Brazilian professor

20.02.18 | Por João Peres
Paediatrician Susan Prescott leaves Advisory Board after ten years. ‘When I see attempts to disparage the NOVA system by industry-funded players I can only conclude that such efforts are the hallmarks of intellectual escapism’ “Researchers who remain entrenched in defending ultra-processed foods are finding themselves on the wrong side of history”, decrees Susan Prescott. Professor of […]
O Gatorade não é um oásis
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O Gatorade não é um oásis

20.02.18 | Por Moriti Neto
Pioneiro em evidenciar que o excesso de líquidos pode matar até esportistas de alto rendimento e em mostrar a manipulação de pesquisas pelas corporações, Tim Noakes se tornou um dos maiores inimigos da indústria A indústria do açúcar liga o alerta vermelho todas as vezes em que o nome de Timothy David Noakes é mencionado. […]
Transparente nos EUA, Coca-Cola adota segredo sobre relação com pesquisadores no Brasil
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Transparente nos EUA, Coca-Cola adota segredo sobre relação com pesquisadores no Brasil

15.02.18 | Por João Peres
Corporação não quis revelar quais os estudos financiados. Nos Estados Unidos, foram US$ 140 milhões desde 2010. Nestlé, Unilever, Danone e Ajinomoto também não divulgaram informações Envolvida desde a fundação em controvérsias devido à fórmula secreta do principal produto, a Coca-Cola está habituada a financiar pesquisas científicas que busquem promover benefícios ou deslegitimar efeitos negativos. […]
Com as mesmas armas: a epidemia do açúcar em cliques
Cultura alimentar

Com as mesmas armas: a epidemia do açúcar em cliques

06.02.18 | Por Moriti Neto
Projeto de fotógrafo e nutricionista espanhol usa imagens de alta qualidade para contra-atacar as corporações alimentares e combater o maior motivo da obesidade no planeta   Lista de compras às mãos, ando (ou corro, a depender do dia) pelo supermercado a checar tabelas nutricionais antes de colocar um produto no carrinho. Prateleiras imensas, poluição visual. Letras […]
The deep pockets of obesity science
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The deep pockets of obesity science

05.02.18 | Por João Peres
How the ultra-processed food industry uses scientific research to undermine public policy, shift the focus and promote consumer habits “We really thought that it would be possible to reach a good solution,” said Simón Barquera. A few weeks before, we saw his name in connection with the Latin American Scientific Committee of the Choices International […]
Los rebosantes bolsillos de la ciencia de la obesidad
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Los rebosantes bolsillos de la ciencia de la obesidad

05.02.18 | Por João Peres
Cómo la industria de alimentos ultraprocesados utiliza la investigación científica para menoscabar las políticas públicas, desviar el foco y promover hábitos de consumo “Estábamos ilusionados de que se podía llegar a una buena solución”, dice Simón Barquera. Algunas semanas antes, vimos su nombre asociado al Comité Científico Latinoamericano de Choices International Foundation, una organización creada […]