Pandemia força adesão ao delivery e torna restaurantes reféns de aplicativos
Após recorrer às pressas aos apps de entrega, setor gastronômico ainda enfrenta obstáculos para adaptação e sofre com o monopólio do mercado
O dinheiro do McDonald’s não vem só do lanche que você compra
O aluguel cobrado sobre os terrenos faz com que as unidades franqueadas, que representam 93% do total, gerem rendimentos até oito vezes maiores do que as lojas próprias
O Básico dos Básicos | Batata
A batata é um fenômeno! É o terceiro alimento de origem vegetal mais consumido no mundo todo — só perde para o trigo e o arroz. No Brasil, desbancou o inhame, a batata-doce, o cará e a mandioca para se estabelecer como uma das bases da alimentação. De acordo com a mais recente Pesquisa de […]
330 mil mortes depois, regras de eliminação das gorduras trans começam a valer em julho
Lapsos, estranhas coincidências e fé inabalável na boa vontade da indústria de alimentos atrasaram em 18 anos a restrição do aditivo no Brasil
Pesquisa encontra agrotóxicos em ultraprocessados
Glifosato, herbicida mais utilizado no Brasil, está em mais da metade dos produtos analisados a pedido do Idec. Levantamento inédito expõe lacuna e falta de monitoramento da Anvisa
Principais aspectos da piora do Brasil
Não bastasse a queda drástica no índice - resultados e recomendações seguem abaixo -, mais um fator materializa a gravíssima situação causada no país pela indústria do tabaco. A Fiocruz, o Instituto Nacional do Câncer (Inca) e a Institución Académica Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (Iecs) atualizaram os custos em saúde e seguridade social causados pelas corporações. Os novos - e assustadores números - tiveram o acréscimo da inflação de 2020 e incluem uma nova categoria, a de custos com cuidadores de quem adoece pelo fumo.
América Latina: tabaco, desigualdade e pandemia
O Índice Regional de Interferência da Indústria do Tabaco para a América Latina oferece uma visão geral da forma em que os países estão aplicando as diretrizes para o Artigo 5.3 do CQCT, de proteção das políticas do controle do tabaco contra a interferência da indústria fumageira, que tornou o lobby ainda mais agressivo na pandemia na região mais desigual do planeta.
Descortinando a fumaça: o lobby da indústria do tabaco em imagens
Além de investigar transformações, conflitos e avanços nos sistemas alimentares, O Joio e O Trigo começou a vasculhar, em 2020, os meandros da indústria do tabaco, com algumas reportagens já publicadas. A partir de hoje, o tema estará de vez na nossa agenda de investigação. Em parceria com a organização não governamental ACT, damos a […]
A ética na ciência capturada pelos braços da indústria
Estudo mostra que o ILSI, um instituto criado por corporações, projetou-se no debate sobre integridade científica para tomar o papel de referência na área
Fritas acompanha?
O McDonald’s agora quer ser chamado de Méqui e dizer que todo mundo tem uma mequizice. Mas a gente não se engana com essa tentativa de se mostrar coisa nossa. Esse episódio investiga o poder colonial por meio do estômago, partindo da violência da colonização portuguesa, dos ataques a culturas alimentares e chegando aos aplicativos de comida. Muito mais sutil que a pólvora, a rede de fast-food vem no combo da Guerra Fria, operando como uma espécie de embaixada dos valores que os Estados Unidos buscaram levar a cada rincão do planeta.