quarta temporada

Peixe, farinha e miojo
Prato Cheio

Peixe, farinha e miojo

05.10.21 | Por Prato Cheio
No coração da Amazônia, a alimentação de comunidades ribeirinhas passa por uma mudança importante. Comida industrializada chega, alimentos tradicionais vão embora. Entre as causas da transição pode estar um dos principais programas de combate à desigualdade do Brasil. A ciência explica como chegamos até aqui e o que pode ser…
O frango-relógio
Prato Cheio

O frango-relógio

28.09.21 | Por Prato Cheio
Cobb 500 ou Ross 308: qual foi o frango que você comeu esta semana? Pouco importa onde você comprou, qual a marca, quando. Os frangos produzidos pela avicultura de precisão são basicamente uma cópia de matrizes controladas por três empresas. Nesse episódio, a gente explica como foram desenvolvidas as aves…
A Febre da Soja
Prato Cheio

A Febre da Soja

21.09.21 | Por Prato Cheio
Doko: quatro letrinhas que mudaram a história do Brasil. E das quais você nunca ouviu falar. A soja doko desenvolvida pela Embrapa nos anos 70 e 80 foi uma inovação improvável: um grão originário de climas temperados aprendeu a se desenvolver no Cerrado. Casada com o boi, a soja abriu…
Admirável mundo doce
Prato Cheio

Admirável mundo doce

14.09.21 | Por Prato Cheio
De ouro branco da colônia a sinônimo de problema, o açúcar está na história do Brasil. Há quem diga que o reino dele está com os dias contados, mas, até onde a vista alcança, não existem sucessores prontos para ocupar o lugar. Adoçantes, açúcares mirabolantes e novos aditivos tentam cumprir…
Terra, planeta plástico
Prato Cheio

Terra, planeta plástico

08.09.21 | Por Prato Cheio
Hoje, no mundo, temos mais garrafas plásticas do que gente, do que mamíferos, prédios, carros, e mais garrafas do que tudo isso junto. Garrafas que, na maior parte das vezes, não serão coletadas e recicladas. Terminarão sua vida útil em pedaços, em algum canto desse planeta, junto com outras embalagens…
A comida ao redor
Prato Cheio

A comida ao redor

30.08.21 | Por Prato Cheio
O que está à volta influencia a alimentação muito mais do que parece. A abundância da oferta de um determinado tipo de alimento, em detrimento de outro, importa muito mais do que a capacidade de escolha individual. Nesse episódio do Prato Cheio, partimos em uma viagem imersiva pelo ambiente alimentar,…
Ops, a Nestlé aprontou de novo
Prato Cheio

Ops, a Nestlé aprontou de novo

23.08.21 | Por Prato Cheio
Descobertas científicas recentes jogaram luzes sobre os primeiros 1.000 dias de vida, que passaram a ser conhecidos como uma janela de oportunidades fundamental. Nada disso passou despercebido pelas corporações de várias áreas, que chegaram trazendo um caminhão de produtos para explorar medos e ansiedades de uma fase naturalmente delicada para…
A fantástica fábrica de carne
Prato Cheio

A fantástica fábrica de carne

16.08.21 | Por Prato Cheio
Está cada dia mais difícil defender a pecuária tradicional. O sofrimento dos animais, os impactos ambientais e as doenças contagiosas são um pedregulho no sapato dos produtores de carne. Mas a solução pra isso tudo pode estar surgindo dentro de laboratórios e startups que prometem a mesma carne de sempre,…
Vem aí a 4ª temporada do Prato Cheio
Prato Cheio

Vem aí a 4ª temporada do Prato Cheio

10.08.21 | Por Prato Cheio
Já pode tirar o fone de ouvido da gaveta! No dia 17 de agosto, às 10h, começa a quarta temporada do Prato Cheio, podcast de alimentação de O Joio e O Trigo. Desta vez, os oito episódios falam do encontro entre a comida e a ciência. Se você quiser saber…