ultraprocessados

O que a indústria quer que você pense sobre aditivos alimentares
Lobby

O que a indústria quer que você pense sobre aditivos alimentares

23.09.19 | Por Victor Matioli
A indústria de alimentos escolhe com cuidado as batalhas que quer travar. No último Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban), realizado no final de agosto, a Unilever colocou novamente as tropas em campo. Desta vez, com o objetivo de “desmistificar” os aditivos presentes nos alimentos ultraprocessados. Na oficina “O que você […]
Você come mal no Metrô de São Paulo (e a culpa não é sua)
Cultura alimentar

Você come mal no Metrô de São Paulo (e a culpa não é sua)

09.09.19 | Natália Silva e Victor Matioli
As vidas de Heloísa Pompeu, estudante da Universidade de São Paulo, e Juciara Gomes, vendedora em uma loja de acessórios no Metrô, se conectam no subsolo da maior cidade brasileira. Nas estações, as duas, que não se conhecem e pouco têm em comum, comem mal. A primeira é vítima confessa de uma compulsão alimentar. A […]
Fandangos Queijo
Joio no Rótulo

Fandangos Queijo

27.08.19 | Por Redação
Não é de hoje que salgadinhos são uma preocupação de mães e pais. Mas esses produtos se tornaram onipresentes na dieta de crianças e adultos, junto com vários outros itens que estão sob crescente atenção da comunidade de saúde. Usamos o perfil de nutrientes da Organização Panamericana de Saúde (Opas), criado para avaliar o excesso […]